6 comentarios el “UN PASEO POR ANDALUCÍA (agosto 2015).

  1. Sr. Regol, en primer lugar felicitarle por sus críticas, las cuales me parecen mucho más sinceras, precisas y coherentes que la de la mayoría de críticos profesionales. Hace poco tuve la suerte de disfrutar de El Campero y comparto con usted la apreciación sobre el ceviche: el atún es un pescado demasiado graso para tal elaboración, y no lo digo yo, que poquito sé, sino el mismísimo Gastón Acurio. Con respecto a la tortilla de camarones de El Faro, es la mejor que he probado, por encima de la de Aponiente, si se me permite el sacrilegio, que es bonita como un rosetón gótico pero le dice menos a mi paladar, al que quizás le falte refinamiento,
    Por último, permítame que humildemente le sugiera que la próxima vez que “baje” al sur visite el restaurante Acanthum, en Huelva, creo que le merecerá mucho la pena el desvío. El Sr. Capel lo nominó como restaurante revelación en el Madrid Fusión de hace 2 o 3 años, y desde entonces ha evolucionado considerablemente. En fin, no dejaré de reconocerle que la sugerencia es egoísta, tengo una gran curiosidad por conocer su opinión.
    Un saludo y gracias por sus estupendas críticas.

  2. te sigo desde hace tiempo, aunque vivo en Almería, te voy a recomendar un sitio para tu próximo viaje por Andalucia: BESANA en Utrera, creo que te sorprenderá gratamente

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