2 comentarios el “BAGÁ. (Jaén)

  1. Ojalá todos los restaurantes fuesen de esta esencialidad radical.

    El martes pasado estuve cenando en Disfrutar y me sirvieron un plato de chuleta que fue lo mejor del menú. La grasa con algún cristalito de sal por un lado, un tartare sin aliño (¿para qué? El producto brillaba con luz propia) y la demi-glace de chuleta.

    En cambio estoy viendo *** de fine dining en Austria y Alemania para ir de vacaciones y no hay dónde refugiarse de platos de hasta 20 y 30 componentes.

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