Un comentario el “FORUM DE GIRONA 2007

  1. La gran explosión de la nueva cocina está fuera de Cataluña, en Valencia, en Asturias y en Galicia. En Andalucía.Sólo hay que mirar las nuevas «estrellas» de la cocina española.Cataluña ha mostrado el camino, cocina popular, producto y sala. Sofisticación de la cocina del pueblo en una palabra, al igual que el país vasco lo hizo en los 80 y primeros noventa.Pero el presente inmediato está lejos de allí. Cuestión de tiempo y de desarrollo social en las zonas menos boyantes.

Deja un comentario