6 comentarios el “MUGARITZ julio 2021 (Errentería)

  1. Estoy salivando mientras leo el post y poniendo fecha a mi visita. A la vez iba pensando que esta alternancia y disociación entre sabor, contradicción, apetencia, sorpresa, etc que parece que ofrece el menú Mugaritz este año, puede ser también un paralelismo a la vida misma. Ya sabemos que Antoni y su equipo son cultos, son pensadores y son creativos, mucho más allá de querer provocar o romper con la expectativa del DisneyGastroWorld, que también. Un abrazo, Elena Yepes

  2. Turó d’en Mota es un espumoso, de Corpinnat. Recaredo se fué de la DO, y se enfadan si se les llama cava. La 2ª parte, lo de grande, sí es verdad.

      • Este Turó d’en Mota es cosecha 2004 y Recaredo no salió de la DO CAVA hasta varios años más tarde. Probablemente la 1ª cosecha que salió con etiqueta CORPINNAT fue la 2006. Si además nos referimos al vino espumoso criado en cavas subterráneas (como es el caso) no estaría errado por tu parte decir que bebiste un gran cava, que por cierto vaya joya.

        • Creo que era irrelevante q pertenecier o no a la DO…Lo importante es q fuera efectivamente un excelente cava, mejor q muchos champagnes

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