6 comentarios el “CHAMBRE SÉPARÉE. (Gante. Bélgica).

  1. Algunos platos recuerdan a la cocina de Jordi Vilà. Estos emplatados “chungos” empiezan a ser una garantía de buena cocina…

  2. Bueno, bueno, pues viviendo en Bélgica, después de esta crónica y valorando cómo valoró tus observaciones gastronómicaw a ser difícil no acercarme más pronto que tarde por Chambre Séparée.

    Gracias como siempre por compartir tus impresiones y reflexiones y hacerme crecer gastronómicamente hablando.

  3. Hola Philippe,
    Ayer noche estuve cenando en Chambre Séparée. Fantástico, toda una experiencia. Lo que más nos gustó fue el ala de raya con una salsa de cabeza de rodaballo. Lo que no tanto un tupinambur fermentado con caviar belga. Una cocina sobresaliente y un muy buen servicio (en inglés, francés y castellano), buen vino (tomamos un Rully, de Bourgogne).
    Gracias de nuevo por tus observaciones.
    Saludos desde Bélgica.
    Manuel

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