8 comentarios el “DIVERXO dic 2017. (Madrid)

  1. Bufff… A tenor de tus palabras y de las fotos, tiene pinta de ser un viaje tan apabullante como apasionante. Si no hay contratiempos (¡cruzo los dedos!), recién pasado Reyes estaremos comiendo ahí. ¡Ya te contaré! ¡Felices fiestas, Philippe!

    Frederic

  2. El menú tiene una pinta golosa a más no poder. A veces me sorprende un poco que alguien con tanto talento para la gastronomía pueda tener tan mal gusto en cuanto a la escenografía donde esta se sirve. No se puede serun genio en todo supongo.

    • Estoy de acuerdo con tu comentario aunque se podría aplicar a otros muchos cocineros. En el Celler(solo con su diorama o el globo de los aperitivos),en Aponiente con su vajilla q representa sepias o caballa,en Dani García,etc etc Un poco de contención sería deseable pero pedir contención a un David Muñoz…😁

  3. Brutal el menú. Combinaciones que no imaginas y que son ganadoras. Se nota un trabajo increible donde seguramente hay cocineros que hacen mas horas que el reloj. Saludos.

    • Sí! Cuando visité la cocina (era tarde y no pude hacer una foto del equipo, como me gusta hacerlo) vi el tremendo ajetreo y pensé en la dificultad de realizar esta cocina, con tantos detalles que cuidar. Pasar por la cocina de DiverXO debe marcar a estos cocineros.

  4. Que bueno eres philippe! Deberias de venir mas a Madrid!
    El plato de las lentejas sin duda es un homenaje a Abraham, emplatando en cobre como el hace en Viridiana.
    Tienes pensado volver a abrir el instagram?

    • Gracias, “desconocido” !
      Pues no creo. Con el blog y tuiter tengo suficiente. Instagram es más de fotos y las mías no son…
      Hay una cuenta que sigue usurpando el nombre de mi blog…

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