6 comentarios el “CAPRITX mayo 2017. (Terrassa)

  1. Hola Philippe!.

    El menú que hice a finales de febrero incorporaba alguno de estos platos, y el resto ya son de nueva temporada. Siempre me fijo en que Artur va haciendo evolucionar alguno de sus platos: comienza con una idea que va reelaborando y perfeccionando, siempre sobre la misma base. Por ejemplo, el bonito curado tenía en mi caso la mostaza en forma de “huevas” que estallaban en boca, y ahora es en forma de salsa más herbácea. Y así con otros platos, que crecen y mejoran al ritmo de la sabiduría culinaria de este hombre inquieto.

    Siento que a mí no me tocara el espárrago, porque tus fotos son golosas de verdad… Y coincido con el mejor postre que escogiste: nada que envidiar a cualquier tres estrellas de por ahí.

    Abrazo,
    Xavier

  2. Gran descubrimiento para nosotros Philippe. Cocina deliciosa y equilibrada la de Artur y su equipo. Mas de un plato nos dejo con ganas de repetir.

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