7 comentarios el “CAPRITX verano 2010 (Terrassa).

  1. Muy interesante la cocina km.0 de Artur, un cocinero romántico y apegado al terruño, empecinado en recuperar productos locales en una labor que cuasi podríamos definir como de «arqueología culinaria». Sin duda la propuesta de autor más destacable en Terrassa (y quizá la única que merezca verdaderamente este calificativo). Ya puestos a hablar de la capital del Vallès Occidental, también conviene saber que Juanjo (hermano de Artur) regenta junto con su pareja Laura, un pequeño (minúsculo) establecimiento: el Colmado 1917 (www.colmado1917.com) donde se pueden degustar o llevarse a casa algunas delicatessen, raciones de embutidos, quesos, y guisos (imprescindible el secreto ibérico confitado) junto con una muy buena oferta de vinos.

  2. Hola Philippe, me gustaría saber si conoces dos restaurantes que se encuentran en Aranjuez, o tienes referencias de alguno de ellos: Casa José y el restaurante de Rodrigo de La Calle.
    Un saludo y ójala se extendiese el modo de hacer cocina de Artur.

  3. Pingback: CAPRITX mayo 2017. (Terrassa) | Observación Gastronómica 2

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