El Mercado de la Boquería está en plena efervescencia gastronómica. Siempre se ha podido comer en algunas “paradas” como el Pinocho o Quim de la Boquería, la bien llamada en este caso “cocina de mercado” con su clientela sentada en taburetes y recibiendo los codazos en la espalada de los transeúntes. Pero en estos últimos meses han aparecido más restaurantes , particularmente en el inmediata perímetro de las tiendas con la recuperación de Casa Guinart por Óscar Manresa., quien prevé, por cierto, abrir en breve otro local en el mercado.
En estos momentos, está en obras el local que acogerá Yango Urban Food , los bocatas de butifarras con sabores viajeros de Carles Abellán. Y justo en la puerta de al lado, acaba de abrir PAELLA BAR BOQUERÍA, el nuevo negocio de Manel y Quim Marqués (El Suquet del Almirall, Pepa Tomate, La Lola). Son locales en los que se puede comer confortablemente sentado , lo que se agradece. Pequeña terraza, que pronto tendrá visibilidad directa sobre el mercado, seis mesitas en el interior y reducido privado en el primer piso con mesa colectiva.
La carta es corta y sencilla, siendo los arroces la apuesta principal que pretende atraer a la gran cantidad de “guiris” que visitan este mercado.
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Probamos la ensalada de gambas con chantilly al vermut y mango, un plato algo dulzón que podía recordar el vintage coctel de gambas (12,50 €).
Excelente mollete con bonito (6 €). Buena calidad del pan de La Torna. Paella Bar será también un local de “esmorzars” con bocadillos y platos de cucharas de media mañana, totalmente justificados en este caso, pensando en el personal del mercado.(Apertura a las 9h de la mañana).
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Buenas croquetas,fluidas, de confit y bogavante (con muy leve sabor a marisco) (9,50€) la ración completa)
Excelente cocción de la sardina envuelta en finas láminas de jamón ibérico.
El mejor plato: la carrillera de cerdo (carta del día) con patata chafada y setas. Un plato de deliciosos gustos caseros.
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Buen salteado de calamar con boletus, alcachofas y cebolla crocante (19€).
No tuvimos tanta suerte con el arroz Boquería (costilla, verduras, sepietas, judías de Santa Pau) al que faltaba unos minutos para acabar de secar el grano.
Crema catalana correcta, pero que no había tenido el tiempo de enfriarse y de reposar.
PAELLA BAR BOQUERÍA
Pórticos del mercado