4 comentarios el “BAR CAÑETE.marzo 2011(Barcelona).

  1. Sigue siendo un templo en busca de la excelencia (culminada en unos mejillones expectaculares, morralla en su punto, xanxo crujiente,…), aunque me gustaría destacar varios aspectos de crítica constructiva:

    – Eliminar las bravas: muy, muy, muy mediocres

    – Vigilar la temperatura de las cañas de cerveza: poco frías

    – Las espardenyas a la plancha y sin especies quedan sosas y, tal vez sólo las que probé, un tanto duras

    – No mostrar tanta ansía por volver a ocupar el sitio en el que estás sentado y llenarlo con la gente que espera. Todos hemos de ganar dinero, pero también hemos de respetar el tiempo del que ya está consumiendo y pagando

  2. Es de bien nacido ser agradecido. Y quiero hacer público que, aún con mis críticas constructivas (a las que se considera y eso les honra) no me cansaré de dar las gracias al Bar Cañete: Josep Mª, su socio, Guillem y todo el equipo, sin dejarme a nadie (sobre todo de la barra), hacen que cada vez que te sientas en sus taburetes disfrutes de unas de las mejores tapas de toda la ciudad… Sigue siendo, día a día, platillo a platillo, un templo ya no en búsqueda de la excelencia; sinó un templo que mantiene la excelencia. En mi última visita fue todo espéctacular; pero la tortilla del día, la costilla ibérica con miel, sus maravillosas navajas… me dejaron sin palabras. Y lo mejor, a nadie que he llevado o se lo he recomendado me ha hecho comentario negativo alguno: Garantía de éxito

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