9 comentarios el “Castillos del Loira y Tours. (Francia)

  1. Que articulo mas divertido. A todos nos han pasado esas cosas. Pero un viaje a Francia siempre merece la pena.
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  2. El pasado lunes visitamos el recientemente estrellado “L’Almandin”, en Saint-Cyprien, cerca de Perpignan. El “grand menú dégustation” (a más de 100€) pasó sin pena ni gloria, con solamente un plato destacable, con servicio voluntarioso, pero claramente falto de personal, y con un “sommelier” (si, entre comillas) que no sabía ni lo que tenía en su carta… Enfin, la misma sensación se va repitiendo en los restaurantes franceses los últimos años: El nivel medio del restaurante gastronómico va decayendo a una velocidad preocupante. Ah! Por cierto! Una pechuga de pato cocinada al róner, y servida con la piel reblandecida, sin un ápice de dorado ni crujiente. En Francia. Incomprensible…

  3. Panorama habitual en la zona del Loira. Aunque el filtro del romanticismo – una terrina aquí, una trucha frita allá – lo cura todo.

    Phillippe, en los últimos 15 días he comido en Tram Tram (Isidre pletórico de forma), Al Kostat y Alkimia. A veces no sabemos lo que tenemos…

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