10 comentarios el “LES MAGNÒLIES (III) agosto 2013 (Arbúcies.Girona)

  1. Gracias Philippe por haber pasado por nuestra humilde casa alejada del mundanal ruido y del mundo efervescente y bullicioso de la gran urbe….
    pd. hace tiempo que observo una gran mejoria en tu trabajo fotografico…(veo una gran madurez y experiencia en este campo por tu parte…jejje….

  2. el maki de salmon es una mutacion de una tapa anterior : los nachos de alga nori…
    no me acordaba del temaki del 41º y eso que lo habia probado cuando aun estaba alli capitaneando sebas mazzola, aunque reconozco que aqui si hay una influencia bulliniana que viene de la falsa espardeña de alga nori que haciamos alla por el 2004…

  3. tienes razon ahora que me estoy fijando nando tambien hace un corneto de alga nori con tartar de salmon…no se si llegan a ser influencias, tendencias o simplemente estan de moda…(los clientes pensaran que nos vamos pasando las recetas…cosa que no es cierta)…

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