2 comentarios el “SAKURA-YA .(Barcelona)

  1. Espero y deseo que no sea nada grave lo que lo tenga retenido en casa sin poder salir, ni siquiera a comer.
    Aprovecho que parece que esas impresionantes imágenes de comida japonesa y el post no han suscitado comentarios para preguntarle, y si le apetece, sólo si le apetece, conteste, a una duda que me ha surgido con un comentario que le envié al hilo del tema Monzo-de Jorge.
    En el comentario, que Vd. no ha publicado, hacia referencia, a modo de ejemplo, respecto de “esa cocina de autor/molecular/moderna”, a una “crítica gastronómica/afirmación/aseveración” publicada en el “Magazine” -suplemento dominical de La Vanguardia, entre otros períodicos-, con fecha 06/06/10, firmada por Doña Cristina Jolonch, en la que la frase “… patatas previamente hervidas con azafrán …” para hacer unas patatas bravas, servia de argumento para afirmar que dichas “bravas” eran “mejores”.
    Mi duda es, lo censuró por:
    1.- Las patatas hervidas con azafrán efectivamente son idoneas para hacer “bravas”, porque el sabor del azafrán transciende a la patata mejorandola especialmente.
    2.- Era un rollo de contestación.
    3.- Doña Cristina Jolonch es una reputada periodista -ya ha escrito en 7 canibales en contra de esos usurpadores de la profesión periodística que son los bloggers
    -“Es una cuestión de ética que olvidan algunos aficionados sin pensar que con ello entorpecen el trabajo de los profesionales.”-
    http://www.7canibales.com/?p=3314.
    Y como es una reputada periodista lo que diga va a misa.
    4.- Ninguna de las anteriores.
    5.- Todas las anteriores.
    6.- El blog es suyo y punto.

    En cualquier caso me parece bien.
    Por cierto, le envio este enlace para que lo lea si le parece bien:

    http://www.daviddejorge.com/2009/08/20/rafael-chirbes/

    Y si se dicen las cosas con nombres y apellidos se dá la cara, si se dicen las cosas al aire se esta difamando gratuitamente.

    Un saludo, y que pueda incorporarse a su actividad prontamente.

  2. Hola Juan de Elche. He buscado y rebuscado y no he encontrado su comentario, que hubiera publicado sin ninguna duda. Publico incluso algunos que son muy críticos conmigo mismo.
    Mientras se mantiene un tono correcto, todo es publicable.
    Gracias por intervenir en el blog!

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