6 comentarios el “L’ARROP.(Valencia).

  1. Equipazo para el tandem de Mª Carmen y Ricard, un sitio impresionante al la lado de la plaza de virgen, una cocina desbordante aferrada al terruño.

    La apuesta más segura de Valencia.

    P.D. Seguir con la misma seguridad y sencillez.

  2. Hola Philippe, felicitarte por el post!! Impresionante, una cosa el postre de chocolate que texturas tenía, de que se componía?? Grácias!!

  3. Era como una mousse helada. En elBulli de este año, he encontrado texturas parecidas, no sé si conseguidas de la misma manera. Aquí se trata de una ganache depositada en una gastronome y envuelta en una bolsa de plástico donde se hace el vacío. Más o menos es la idea, creo.

  4. Hola philippe soy un gran seguidor del blog y me gustaria q visites en Marbella el restaurante messina que la verdad merece la pena una buena critica…espero puedas darte la oportunidad.

  5. Pingback: RICARD CAMARENA julio 2018. (Valencia) | Observación Gastronómica 2

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