4 comentarios el “BASCOOK . (Bilbao)

  1. Pedazo de cocinero,trabaje con el un verano en plentzia,habia mucha clientela que no entendia algunos platos de su cocina, recuerdo unas mollejas de cordero garrapiñadas brutales, que ha la gente no le hacia mucho tilin,y un dominio de la cocina vizcaina tradicional ,impresionante,me alegro que le vaya muy bien .Se lo merece,muy buena gente.

    • Igual a mi tampoco me hubieran gustado je je. Estoy cansado ya de la cocina dulce-salada.
      Esto no quita que Aitor es un grandísimo cocinero, totalmente fuera de los circuitos “foodies” habituales.

  2. Creo que era en el 98 cuando estuve en el GAMINIZ de Plentzia por primera vez degustando platos como bloody mary con berberechos, guacamole con yema caliente y caviar, bacon con queso, y su celebérrimo flan casero….Un largo y excitante menú de unos 15 platitos (con el tiempo Aitor atemperó su forma de hacer) que costaba el equivalente hoy en euros de aproximadamente 55 €. ¡Qué tiempos!

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