10 comentarios el “GRESCA.Menú mediodía (Barcelona).

  1. Menudo aspecto que tinen los platos, a parte del sabor que tiene que estar buenísimo, la presentación impecable.
    Anotado a los pendientes.
    (que pena que tenga tantos :-S)
    Salut!
    Núria.

  2. A Rafa Peña lo descubrí (tarde como me suele pasar) en el congreso de vinos de Sabadell. Allí presentaron junto a Ferràn Centelles una interesante propuesta de maridar platos con vinos (y no al revés). Ferràn propuso unos vinos y Rafa propuso las recetas para los mismos.

    Aquí están sus propuestas y como nos sedujeron (perdón por el link, pero creo que ilustra también como de bien cocina Rafa): http://www.decuina.net/2009/11/desde-catavins-sabadell-2009.html

    Fueron unas recetas deliciosas para unos grandes vinos. Y la pareja de sumiller+cocinero estuvieron didácticos y cercanos.

    Un lujo. Así que tendré que pasarme por el Gresca porque si ya me quedó el gusanillo, al leer esta crónica confesaré que incluso me entra la impaciencia.
    Está pendiente.

    Un saludo
    🙂

  3. Como un muy asiduo seguidor de su blog y con todo el respeto, ya que no olvido que estoy entrando en SU casa Senyor Regol, le hago una pregunta:
    Este post podría entrar en la categoría de publireportaje como lo es en el caso de Els Casals..?? Aquí su archiconocida fobia (por mi compartida) a la posibilidad de fumar en los restaurantes sólo se la comenta así: “hasta ahora se deja fumar en esta casa”. Y se elogia la extracción!! Aquí no se llama al joven empresario a que apueste por una cocina sin humos y sea valiente y se adelante a la nueva ley.
    Y ningún comentario al estado derretido del helado que se ve en la foto, otro asunto que parece que nunca se deja pasar en las otras reseñas. Hay algunas en que sugiere que se congele el plato.
    Yo he probado varias veces la comida de Rafa Peña, y la gran mayoría de las veces he salido más que contento, aunque para mí la sablé de parmesano del aperitivo pasa sin pena ni gloria y ni por asomo se acerca a los preceptos de un aperitivo “ a la Regol”, léase: acidez, amargor, frescor, etc.
    Acerca de la relación calidad-precio es absolutamente imbatible, un diez, sobre todo por el producto utilizado, relación que se extiende al precio de los vinos.
    El plato de verduras y emmental me recuerda a uno de Dacosta.
    Un saludo sincero.
    Pau Fernández

  4. Hola Pau. Esto es un comentario que me gusta. Con respeto pero con un poco de ironía , se me da caña. acepto estas críticas. Me defenderé como puedo: En efecto este post es muy benevolente. Me gusta esta cocina desde los inicios. Fui el primero en hablar del Gresca hace más de 3 años en este blog. Me sigue gustando.
    La galleta es un snack. Como si comiésemos un almendra antes de empezar a comer. La acidez está siempre muy presente en la cocina de Rafa (verduras escabechadas, buenos aliños etc…).
    No quise volver a repetir lo de los helados deshechos. Avisé hace 3 semanas que sería la tónica de todo el verano. Si, el helado de pomelo estaba deshecho sobretodo por culpa del melocotón caliente (cuya oportunidad critico en pleno verano). En fin es un menú de 19 € no lo olvidemos…
    En cuanto al tabaco, es un tema que he sacado varias veces con Rafa y Mireia. Es POSIBLE prohibir en el tabaco sin hundir el negocio. Ver Alkimia y ahora Bohemic, Caldeni, Cuatro etc.
    En este caso llegué a primera hora cuando no había nadie y me fui cuando empezaba a entrar las mesas. Es cierto que también una buena aspiración ayuda. Es el caso del Gresca. En enero ya no hablaremos más de este tema… Uf…

  5. Me encantan estos restaurantes con menús que estás sacando estos últimos días, amplian un poco el margen de maniobra para aquellos que vamos volteando por la ciudad y solemos acabar en un menú de 9-10€ poco recomendable o gastando 25-30€ en unos platos muy normales.
    Un saludo

  6. A través de PetitaCuina he llegado a tu blog. Y realmente voy a seguirlo. Me interesa el tema de rstauración. Precisamente comenté este restaurant en mi blog (dedicado también a restaurantes, aunqué yo soy un simple aficionado) hace unos 15 dias. Si lo leees, verás que me encantó.

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