4 comentarios el “DISFRUTAR abril 2019. (Barcelona)

  1. El restaurante más en forma del panorama mundial Philippe?? Que otros restaurantes crees que pueden estar a una altura parecida?? Gracias un saludo.

    • Habría que viajar mucho más que yo para poderlo decir. De momento, con los restaurantes de El Barri, el único que puede reivindicarse como legítimo heredero de El Bulli.
      Y no las copias que ridiculizan la cocina de vanguardia de los últimos 20 años: Gaggan y otros.

    • Gracias Xavi. Tanto como genial, no sé je je.
      Pues sí: la primera esferificación (con su membrana gruesa, como se puede decir que los primeros teléfonos móvil parecían zapatos je je), la vi en Murcia en un evento de Cocina y Ciencia en el que la presentó Pere Castells, entonces asesor de El Bulli en cuestiones químicas. Hace ya 15 años! Ya un “clásico”.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s