7 comentarios el “BODEGA MONUMENTAL . (Barcelona)

  1. Hola Philippe, que tal? Hace siglos que no escribo, pero leo el blog todos los días…soy un freak! El arroz del que hablas, es de un produtor local del estado de São Paulo. Está en el valle del rio Paraíba y el produtor se llama Francisco Ruzene. Tienen pág, pero creo que a España no há llegado todavía. Atala se há associado a pequeños productores para hacer más visible y valorizar los productos casi olvidados. Aquí los puedes encontrar en vários mercados y atala tiene un pequeño puesto en la entrada de uno de sus restaurantes Dalva e Dito.
    Saludos!!

    • Toda la razón Javier, es mini arroz ruzene. Pulido e integral, como bien dices de pequeños productores del valle. Es un arroz con bastante almidon y alto en carro hidratos. En comparativa es bajo en amilosa como un carnaroli y lavado se comporta como un grano de grano medio.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s