19 comentarios el “AROLA en Hotel ÓPERA W (París)

    • Siempre ha apostado por llevar al extranjero la marca de la cocina española contemporánea .

      • y en los tiempos que corren con mas razon, siempre ha sido como visionario y adelantado a sus compañeros de oficio.

  1. Me maravilla tu resistencia, Philippe. Tu estómago debe de ser de cemento armado. Por otra parte, ¿no te llega a saturar tanta exquisitez? ¿No estraga el paladar comer con tanta frecuencia estos bocados excelsos? Gracias y saludos.

    • Cuando como una verdura hervida en mi casa, no os lo cuento! Je je
      Hoy he comido gazpacho y un simple salteado de calabacín con cebolla a la soja. Un melocotón. Son “exquisiteces diarias “…

  2. Qué lástima, Sergi Arola es un caso perdido, un muy buen cocinero cuya técnica se diluye buscando € debajo de las piedras, tiene descuidado su proyecto otrora principal (Sergi Arola Gastró) y muchos de sus proyectos han fracasado. Lamentablemente no es ni Gondon Ramsay, ni Joel Robuchon, etc. para poderse permitir estas “excentricidades”, Philippe, cómo calificarías al restaurante de París, de 1 a 10?

    • Nunca he puesto una nota en mi vida y no lo haría. Por esto escribo post un poco largo para que los lectores pongan ellos mismos la nota ,si les apetece…

        • ANMARBA NO DEBE DE SABER MUCHO DEL NEGOCIO.. EL ESFUERZO DE SERGI ES INCREIBLE Y SOLO ALGUIEN QUE NO ENTIENDE NADA DE ESTE NEGOCIO PUEDE UTILIZAR ESAS PALABRAS EN SU CONTRA.

  3. Pingback: BISTRÓS Y NEOBISTRÓS DE PARIS | Observación Gastronómica 2

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