Observación Gastronómica 2

Lunes, 17 de octubre de 2011.
Escuela-restaurant de postres ESPAISUCRE
Barcelona

ESTAIS TODOS INVITADOS

ESPAISUCRE junto a NESPRESSO,
como socio fundador, organizan la
3ª Edición del Concurso Internacional de postres
The Best Restaurant Dessert.

Dia: 17 de octubre de 2011
Lugar: Escuela-restaurant Espaisucre (c/sant pere més alt, 72 bcn)
Hora: de 10am a 2pm.

El jurado está compuesto por:

•Pasteleros / cocineros
-Oriol Balaguer, Estudi de xocolata OB, BCN – Madrid – Tokyo.
-Martín Berasategui, Restaurante Martín Berasategui, Lasarte-Oria.
-Jordi Butrón, Escuela-Restaurant de postres Espaisucre, BCN.
-Dani García, Restaurante Calima, Málaga.
-Ramón Morató, Chocolate Academy, Vic.
-Jordi Roca, Restaurante El Celler de Can Roca, Girona.
-Paco Torreblanca, Pastelería Totel, Elda..
•Prensa
-Pau Arenós, El Periódico de Catalunya, BCN.
-Paco Marfull, Editor propietari de Montagud Editors, BCN.
-Cristina Jolonch, La Vanguardia, BCN.
-Philippe Regol, observaciongastronomicablogspot.com
-Rosa Rivas , El País, Madrid.

Finalistas:

-Ana Lucía Jarquín Cáceres, Guatemala.
-Sven Coryn, Bélgica.
-Débora Rueda Paredes, España.
-Albert Passarell Anchelergues, España.
-Federico Guajardo, Argentina.
-Victor Trochi, Argentina.
-Mariano Walter Zichert, Argentina.
-Eric Foret, Francia.

Premios:

Mejor pastelero de restaurant 2011
-Una plaza (personal e intransferible) para el curso anual de postres
de restaurant de la Escuela Espaisucre (premio valorado en 8.000€).
-Una plaza (personal e intransferible) para realizar un stage de
un mes de duración en la pastelería del restaurant Pierre Gagnaire
de París.
-Una máquina de helados H1 de la marca Sosa.
-Gran lote de libros gastronómicos, cedido por Montagud Editores.
-Escultura The best restaurant dessert.
-Una mixer de la firma Kitchenaid.

Mejor postre de restaurant Nespresso
Premio Nespresso:
-El premio consiste en un viaje a Suiza de 1 noche y dos días,
para visitar el espectacular centro de producción de Nespresso,
realizar una formación con nuestros expertos en café sobre el mundo
del vino-café, y para conocer en detalle el proceso de degustación
y calidad del café Nespresso.
El viaje incluye: billete de avión continental de ida y vuelta, una
noche de hotel, dietas y traslados incluidos.
-Gran lote de libros gastronómicos, cedido por Montagud Editores.
-Escultura.
-Una cafetera Nespresso

Todos los participantes recibirán un lote de útiles de cocina de la firma Tescoma.

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