2 comentarios el “IDENTITÀ GOLOSE (II). (Milán)

  1. merecidísimo homenaje a Ezio Santin y a su muejr Renata por estos 35 años de trabajo en la Osteria del Ponte, ya tocaba, para mi es Marchesi en la sombra,aún sigue con el asesoramiento de un restaurante del mismo nombre en Tokyo.
    La estrella se la quitaron por una rabieta típica de la Michelin a lo que el sigui trabajando sin bajar la guardia y ofreciendo una gran cocina de altísimo nivel con platos, no las devolvió al quitarle la 3, las devolvió cuando consideraba haber llegado al final de su carrera.

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