11 comentarios el “LA PASTISSERIA (Barcelona)

  1. Esto es un gran avance en Barcelona, abrir una “boutique” de este estilo ya hacia falta, este tipo de pastelerias existen ya en Paris desde hace mucho tiempo, Carl Marletti, Philippe Conticini, Angelo Musa, Philippe Rigollot en Annecy, Jean François Foucher en Cherbourg, Jérôme de Oliveira en Cannes……
    Por cierto yo tuve la suerte de presenciar la semifinal en el salon Europain de Paris en el 2010, las piezas que realizaron, salian del lote pero exageradamente, la pieza en azucar con el sujeto del nautilus con un pulpo era impresionante, asi como la de chocolate, la puesta en escena, las luces, nada a decir. Top!
    Al menos los pasteleros han sabido comprender el “sistema” concurso, de la Coupe du Monde de Patisserie, porque por parte de los cocineros que representan a Espana en el Bocuse d’Or aun no conocen las demandas y el modus operandi. Reflexionemos…

    Larga vida a esta promesa de la pasteleria catalana!

    • Exacto. Aquí no estábamos acostumbrado a esto.
      Sólo he visitado la de Conticini de París. Mucho mejor la de Barcelona: más grande y sobretodo con mesas confortables y bien separadas para las degustaciones.

  2. Creame los precios de Josep no són nada caros, la cereza 4€ o los pastelitos 3,50€ són un regalo comparado con los precios que hay en Oriol and company, la calidad es de primera, siempre Valhrona, estuvo con el gran Ian también Josep, al vivir al lado soy cliente asiduo ya, le hacía falta una pastelería de calidad al bario
    Prefiero pagar estos precios que no el atraco de menú de 15€ al doblar la esquina, restaurante que saco usted también, el que empieza por E, una tomadura de pelo

  3. hola philippe engo un pequrño bar restaurante i necesitaria ayudam para levantarlo pues nos hemos estancado necestio renovar carta i menu i personal

  4. Bajo tu consejo esta mañana me pase por la pasteleria con ganas de probar unas cuantas cosas…me lleve un croissant de crema catalana,un croissant normal,un postre de limon,uno de frambuesa y por ultimo la cirera….el croissant lo encontre ligermente dulce y poco hojaldrado,me gustan mas crujientes y sobretodo mas cocidos o mejor dicho mas oscuritos..de todas formas estaba muy bueno.De momento a mi entender el mejor sigue siendo el croissant de mey hoffaman…Buenisimo el postre de limon muy soave y refrescante…mañana tocan los otros dos ..:)

  5. Para mi no tiene absolutamente nada de caro… 4 individuales, un cafe y un croissant por menos de 20 euros! De hecho, para mi este chico tiene que estar haciendo unos cuantos sacrificios personales para dar por ese precio calidad top. BRAVO!

  6. Tambien, y siguiendo tu consejo, me pase el otro día.
    Cafe Nespresso, el croissant de mantequilla (hay tabien uno de crema catalana) y la cereza.
    Impresiones? Muy realista la cereza y de un gusto potente.
    El croissant poco horneado en su interior pero con una masa de calidad.
    Correcto el cafe.
    Precios? no es el Catafal de debajo de casa (no mas restaurantes asiáticos en Sant Gervasi ni mas shawarmas en calle Verdi!!!!!!!!!!) pero la calidad lo vale.
    En cuanto al local decir que me pareció funcional aunque 5 dependientas me parece un poco optimista dada la afluencia de publico que vi (entre la 13 y 14h.)
    De todas maneras estoy de acuerdo en que este tipo de locales dan “imagen” a una ciudad gastronómica como es Barcelona
    Un abrazo
    Enrique

  7. Día 27/07/16 he comprado un pastel y estaba delicioso, el precio adecuado y nada caro.
    Para mí, tiene un excelente.

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