5 comentarios el “Restaurant 2254 . (Barcelona)

  1. Tenia entendido que un buen steak tartare ha de cortarse a cuchillo, pero me quedé sorprendido cuando en Abac comentando con el maitre que ese dia el steak no me habia gustado tanto como la vez anterior, me comentó “pues es raro porque lo cortamos siempre igual con una màquina”. Me puedes dar tu opinión?. Muchas gracias.

    • Mi opinión es que tanto un tartar de carne como de pescado se tiene que cortar a cuchillo. Pero he notado como una moda de cortar a máquina y de hacer como un pasta de tartar como para untar. El del Abac no lo he probado…

  2. Pingback: DUE SPAGHI .(Barcelona) | Observación Gastronómica 2

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s