4 comentarios el “L’AUBERGADE .(Puymirol. Francia)

  1. Philipe
    Mi gusta mucho el menú y el restaurante . Pero tengo una duda del plato del pichón “la técnica ” ?

      • Es el pichón deshuesado solo permanecen los huesos de las patitas , es cortado en dos el pichón se enrolla y se asegura con palillos y se fríe hasta llegar a 160 f y se sirve con salsa de naranja

  2. Pingback: LA POULE d’OR de Michel Trama. (Puymirol.Agen) | Observación Gastronómica 2

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