22 comentarios el “DOS CIELOS julio 2012 (Barcelona)

  1. Ke buena pinta, a ver si para el viaje de Septiembre consigo un billete con escala en Bcn con el suficiente tiempo como para poder disfrutarlo.
    Uno empieza a cansarse de tanto exotismo.
    Un abrazo desde el lejano oriente.

  2. Me encanta la cocina de los Torres… he podido disfrutar de sus propuestas en varias ocaciones… un marco incomparable, gran brigada i brillante propuesta! Lo que me gusta es su manera de entender la modernidad… con tranquilidad. Gran proyección de futuro. Seguro que en noviembre van a dar de hablar.

    Esto de los gemelos es brutal! Creo que se deben compenetrar muy bien ya que conozco a otros cocineros también gemelos, pero más jóvenes, los Jordà en Empòrium (Castelló d’Empúries). Pienso, firmamente, que en mi zona es el local con mayor proyección de futuro.

    Nada más, solo felicitarle por el trabajo que realiza en su blog.

  3. Hola Philippe, un poco exagerado el comentario de antes, la verdad es que por aquí disfruto un montón de la cocina del sudeste asiático, a ver si un día te escapas u organizamos algo para que te des una vuelta.
    Un abrazo.

    • No sé ..je je Viajo sobretdo en “cercanías” (Francia, Italia,Andalucía…)HK está muy lejos para mi.

  4. Ese arroz de Pichón visualmente es espectacular!!!!!! siempre interesante la cocina de estos dos hermanos. Philippe, una preguntilla. Que lugar me recomendarías para tomar un menú degustación en Bcn capital. Por el precio no hay problema, es un regalo. Pueden ser dos o tresde opciones y tipos de cocina diferentes. Ya tengo alguna idea, tu ayuda me servirá para decidirme.
    Un saludo y gracias

  5. Hola Philipe, tiene buena pinta esto de los gemelos Torres! por cierto hablando de precios………hoy he ido a comer a un restaurante aqui enla Cerdanya i la sorpresa ha sido mia, primero platos a escoger (crema de calabacin o ensalada con atun o macarrones gratinados) de primer plato, de segundo (calamares estofados con patata o mandonguilles con suquet o arroz de muntanya servido en la cassola) y de postre manzana al horno o yogurt (servido en un vaso no con el paquete del super) un restaurante con manteles de tela, decoracion tipica de la region de la Cerdanya, limpio y un servicio rapido y pro. Para beber agua y vino de la casa, dos cafes y todo esto por elmprecio de 14 euros los dos, si señores los dos, el menu esta a 4’5€ + 2€ del vino + 3€ de dos cafes= 14 EUROS!!!
    Esto si que son precios anticrisis! Por cierto el arroz al punto y suelto, eso si las cantidades no eran para tirar cohetes (arroz unos 80 gr./pax).

  6. Como se parecen la tierra de la ensalada de tomatitos y la del buey de mar a algunos de los ultimos platos que he visto de Noma!!!!!!!!!
    A rey muerto (Adria) rey puesto (Redezpi)…..
    Un abrazo
    Enrique

  7. Una pena que no salgas del circuito de cercanías, porque la verdad es que hay bastante vida fuera de allí!

    • Bastante dinero ya me cuesta moverme en cercanías… Además el mundo de la gastronomía es hoy inabarcable para cualquiera.

      • Excelente! de momento los sigo virtual.
        ¿porque dos cielos? ¿de dónde viene el nombre, sabes?
        en casa me dicen que su mamá debía decir: “mis dos cielos”, me parece una dulce y bonita suposición.
        buen fin de semana!

        • Si. Creía que era una expresión de la abuela que les crió y que les trasmimitió el amor a la cocina.

  8. Pingback: DOS CIELOS mayo 2014 .(Barcelona) | Observación Gastronómica 2

  9. Pingback: Seguros La Nuez Moscato Castello Barcelona | InfoSeguros

  10. muy bueno por lo que veo,soy de apellido calligo y descendiente de los caligo de udine italia,como vuestro vino,espero pronto pasar por ahi,saludos desde argentina

  11. Pingback: De Cielos, estrellas, ángeles y arcángeles en una noche de verano | Homo Gastronomicus

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