12 comentarios el “LA BARRA de Carles Abellán. (Barcelona)

  1. Mil gracias como siempre por tu análisis Philippe. Durante muchos años Comerç 24 fue uno de los referentes de la ciudad (y no solo de ella) así que, tras el silencio, habrá que ir a esta barra.

    Pero,

    ¿solo hay barra? Es decir, ¿no hay posibilidad de sentarse en otra mesa que no sea la de la foto? No tengo inconveniente en ir a barras siempre que la cuenta no supere los 40€ (Coure, Dos Palillos) pero viendo la carta que has puesto veo difícil bajar de los 60€ pp.

    Y, ¿52€ por un arroz? ¿quién los pagará?

    Por último, ¿está Antonio Lopo en el restaurante? Uno de los mejores sumilleres que he conocido. Cuánto aprendí con él.

    • Sí.Solo barra.Y una mesa alta tb muy confortable.Tipo asientos del Atelier de Robuchon.
      Los precios correspondenden como siempre a la calidad del producto y de la cocina.Por esto se me ocurrió ese “De luxe”.
      Antonio Lopo no está en la sala.Sigue con su proyecto de bodega,imagino

  2. Bonita idea la tortilla de boquerones al estlio camarones. Coincido que esos platos y el concepto pide a voces sencillez en la vajilla.

  3. hola philippe,qué suerte tenéis en Barna con tanta oferta interesante.Ayer andaba de viaje por Madrid y cené en Sacha,a un nivel estratosférico.No había ostras fritas,pero sí otros productos de que coinciden con los q comentas en este post:sardina ahumada con ajo blanco,lasagna de erizos,raya a la mantequilla,tortilla de morcilla (acompañado de CORUJAS,una especie de berros pequeñitos q crecen al borde de los manantiales;casi lo mejor q probamos) y riñones en salsa.Y frambuesas.Una maravilla.Todo con escasa pero precisa y sabia manipulación.Está claro q esta de moda el producto (el buen producto,cada vez más preciado) .Y darle unos toques de COCINA.Una tendencia a aplaudir.
    unsaludo

  4. Viendo los precios de la carta. Restaurante destinado a guiris adinerados y gent maca de sarria de turismo un sábado al año por la barceloneta. Una pena que cada vez sea más complicado bajar a la barcelonte a tomar algo si lo que va abriendo es en esta dirección.

    • Hay platos de todos los precios.
      También tienes a 100m a La Mar Salada,algo más económico aunque tanbién de calidad.
      O la Cova Fumada justo detrás a precios populares.

  5. A que se refiere con los “papanatas que acuden a los restaurantes de Ibiza”? Soy de Ibiza, voy a restaurantes de Ibiza y no me considero una “papanata”, en ningun restaurante de aqui he visto que me sirvan un postre en un txangurro…por cierto le recomiendo que nos haga una visita, igual cambiaria de opinion…

    • No hablo evidentemente de la poplación q vive en Ibiza y q visita restaurantes de cocina ibicenca.Hablo de los restaurantes para turistas de lujo (nuevos ricos rusos o españoles etc…) a veces más impresionados por el espectáculo,la vista y el envoltorio.
      Lo q me interesa es la cocina,la gastronomía.No los efectos especiales para “épater le bourgeois”.

  6. Me duelen los ojos al ver esos precios en referencia a los arroces y a los postres…seguramente nivelazo pero…..comerme un arroz en un taburete y que me lo cobren a precio de restaurante michelin…no creo que sea realista poner unos precios tan elevados a unos postres bien ejecutados pero sencillos y con un coste bastante bajo a la hora de elaborarlos…
    De todas formas estoy seguro que no tardara en triunfar..es decir llenar,ser rentable y generar ganancias…un Saludo Philippe

    • A Robuchon y sus taburetes acolchados de sus Ateliers le dan 2 estrellas…
      Persinalmente volveré y a Mar Salada también…
      Menos el arroz q no acabó de convencerme por los motivos q explico,el resto me gustó mucho.Saludos!

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