11 comentarios el “BAR BAS . (Barcelona)

  1. Buenas Phlipe:

    quizás se está exagerando a mi gusto el concepto de cocina supuestamente canalla en Barcelona, se está quemando, locales de estética similar (Bardot,monBar,Mut,…) dónde se come lo mismo :ensaladillas, croquetas, albondigas, tortillas,…., donde está la originalidad?té quejas quizás de la vanguardia peró yo veo más incoherente la invasión de este tipo de locales capitaneados por el mismo diseñador, Lázaro, quizás se tendría que definir como bares de cocina copiaemocional.

    • Tienes un poco de razón. Es el modelo que funciona en estos momentos en Bcn y se va reproduciendo. Pero en el fondo son pocos oasis en medio de la inmensa mediocridad gastronómica ambiente… No son tantos…

  2. Un “pa amb tomaquet” decente y no una rebanada de baguette industrial remojada con agua y semillas de tomate de invernadero.
    La gastrocasta
    Cocina copiaemocional
    Etc
    Etc
    Me gusta la deriva en calificativos gastronómicos que esta tomando el blog
    Muy bien Philippe
    Enrique

  3. Por qué no hablas de su carta de vinos? Es una parte importante de una buena mesa, no crees? Gracias

    • Ya veo que me conoces desde hace poco. Siempre he dicho que el tema vino requiere mucho conocimiento y prefiero no hablar de este tema. A veces menciono lo que bebo, nada más.

      • Es cierto, que de hace poco, pero valoro tus comentarios gastronómicos. Sólo creo que comentarios, sobre si las copas son acertadas o no, o si la carta tiene xxxx referencias, ayudan. O poner el ejemplo de un vino con su precio, como haces con los platos, son buenas pistas. Gracias por contestar.

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