6 comentarios el “LA Maison des Bois de MARC VEYRAT (Manigod.Francia)

  1. Veyrat, Veyrat… ¡Cuántas veces renacido de cenizas que quizá sean ya sus cadenas para siempre! No disfruté de su restaurante de Annecy hace años y, leyendo tu excelente post y viendo las fotos, creo que tampoco lo haría en exceso hoy en su casa de Manigod.
    Recuerdo muy bien el manifiesto de Ducasse y Robuchon en defensa de la tradición culinaria francesa que entendí necesario para Francia en aquel momento de paroxismo vanguardista al sur de los Pirineos y aún más allá. Veyrat tomó una bandera que quizá no le correspondiera. No sé.
    En cualquier caso el primer párrafo del texto es estupendo.
    Como siempre, es un placer leerte.
    Un abrazo.

  2. 395 ecus, mare de déu! Los estrellados españoles salen francamente más baratos. ¿Suele ser así por Francia, Suiza, Alemania, etc, Philippe?

    Frederic.

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