4 comentarios el “MICHELÍN 2010

  1. El caso de A Estación (Cambre) es, como apuntas, una enorme alegría. Aunque, situado a 10 Km. de A Coruña y con Bea Sotelo, campeona de España 2008, al frente junto a Juan Crujeiras, creo que ahí no vale la disculpa de que pasara desapercibido.

    El caso de Cocinandos es otra alegría importante: un restaurante pequeño, sin complejos y con una relación calidad/precio imbatible. Cuando estuve hace unos meses el menú estaba, si no me equivoco, en 32€ (cinco platos, dos postres y petit-fours). Más que recomendable.

  2. Una aclaración,
    La estrella de Freixa Tradició se la dan, o mejor dicho, devuelven a Josep María Freixa, que ya la tuvo hace veinte años.
    A su hijo, Ramon, se la dan por el nuevo local de Madrid.
    Ambas muy merecidas,
    Un saludo.

  3. Las dos son muy merecidas, pero la estrella a Josep María Freixa se la dieron hace 20 años por una cocina clásica/creativa próxima a la de Vía Veneto. Ahora está haciendo una cocina más tradicional que tiene también su mérito pero que, injustamente, no suele ser premiada por la guía roja.

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