He llegado de Madrid hace apenas unas horas. Un día y medio intenso con un par de visitas a restaurantes, una de ellas estimulante, que ya os contaré pronto. Tengo ganas de volver a la normalidad del día a día del blog, después de tantas marcas de afecto que he recibido ayer noche y hoy. Desde aquí me gustaría daros las gracias a todos por estos mails y mensajes.
Son ya más de 7 años de blog. Siete años de visitas a restaurantes, de comentarios amables o a veces agridulces, de viajes gastronómicos a congresos de gastronomía en España, Italia o Francia.
También ha habido tiempo para post de más reflexión, sobre el movimiento de la vanguardia española, sobre el momento gastronómico que vivimos y la cocina que nos gusta.
Ayer en uno de los salones del Casino de Madrid había algo de nervios para presenciar la entrega de los premios de la Real Academia Española de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa. Con la boca seca, sólo me atreví a proferir una frase sobre la “amabilidad del jurado por haberme votado. Un blog artesano, amateur pero, no cabe duda, personal”.
Me alegré también por los premios en general. Merecidos todos, particularmente al veterano Lorenzo Díaz (aun sin premiar) por la mejor labor periodística. Dijo apoyar tanto a la cocina tradicional como a la vanguardia. A mi me gusta cada vez más la cocina que me cuesta poder etiquetar. ¿Podemos empezar a hablar de una “cocina transversal” , por utilizar una adjetivo a la moda…? (Por cierto leer esta muy interesante entrevista en 7 Caníbales).
Me dio una alegría el premio a la mejor publicación en papel para mi amigo José María Pisa de Re Coquinaria, por su “Biografía de la paella”.
Reconocimiento unánime para José Antonio Navarrete, el sommelier de Quique Dacosta Restaurant. También me alegré por Pedro Monje, digno continuador de la labor de su padre en Vía Veneto. Aunque Sara Fort, bien se merecía un reconocimiento, sobre todo en la víspera de un día que se presentaba tan difícil para Arola Gastro (intervención de Hacienda con el cierre del restaurante por deudas…).
El ganador en medio de los dos nominados Mario Sandoval y Ricard Camarena
Y por fin, aplauso cerrado para Ángel León, que estaba nominado también por segundo año, en este caso para el premio más importante de la noche. Los lectores de este blog saben lo que pienso de la cocina de este “chef del mar” y de JuanLu Fernández su brazo derecho. Mirad aquí su futuro proyecto. Unos le animamos en esta locura. Puede llegar a ser algo precioso. Otros le aconsejan prudencia, por los tiempos que vivimos. Hará lo que le pida el cuerpo…
(foto blog-NH-Hotel)
Después de los nervios, cóctel-cena en las terrazas del Casino, servido por el equipo de Paco Roncero. Temperatura ideal con el skyline de Madrid al anochecer.
Gracias por todo…