Xemei (Poble Sec), Bacaró (Boquería), Algrano (c/Tamarit) y ahora LOMBO de EUGENI DEL DIEGO. Son algunos de los restaurantes italianos considerados buenos de Barcelona.(debe haber alguno más…)
Tres años después de iniciar su proyecto de pollos al ast A Pluma y de consolidar su éxito, el ex cocinero de Bulli Lab decidió vender estos negocios y arrancar otros proyectos. Ya el año pasado, en sociedad con Albert Raurich y su mujer la barra japonesa TAMAE BAR (el nombre de la mujer de Raurich, especialista en sakes) y esta vez centrado esta propuesta de cocina italiana, LOMBO.
Eugeni cuenta, para esta nueva andadura, con el cocinero sardo ANDREA ORTU.
Estamos ante un restaurante con carta corta y bien pensada (todo lo contrario de las extensas propuestas de las omnipresentes sucursales de La Tagliatelle…).
Solo faltaba un plato con fregola sarda, para que el cocinero hiciera honor a su tierra.
LOMBO se sitúa en la pequeña calle Moliné, en una esquina de la tranquila plaza Cardona, a 50m de otro restaurante interesante y también con terracita agradable: Monocrom.(No hice foto de la terracita).
Salame
Para picar.
Pedid la focaccia de la panadería Pa de Kilo (la que está situada enfrente de Dos Pebrots).
Vitello tonnato
Solomillo muy rico y muy tierno (por el color debe ser de ternera no lechal).
Bikini de porchetta y mozzarella
Bocado goloso. Ideal también para compartir.
Pappardelle de ragú(ossobuco)
Pasta muy al dente. Excelente sabor del guiso.
Lomo a la milanesa
Servida con guarnición de patatas fritas.
Tiramisú
Excelente textura esponjosa y perfecto emborrachado (ni ron, ni amaretto. Tal vez Marsala…No pregunté).
Tarta de chocolate
Textura bastante densa, como de bombón de trufa, pero realmente rica.
Pocos surtido de tintos a la copa (solo Rioja y Montsant). Los que bebemos poco lo tenemos, a veces difícil. Me hubiera apetecido algún tinto italiano ligero a la copa.
En resumen: una nueva dirección que huele ya a éxito.
LOMBO