Terracita, platitos Take Away y “Los Domingos de Maite”
Ya hace una semana que Mandu Gimeno del BOHÈMIC ha abierto su servicio de take away/streetfood. Cuatro palabras anglosajonas para definir lo que propone. Carta reducida de tapas, platitos, hamburguesa, fajita o bocadillo para encargar en la barra del restaurante y llevárselos a casa , o bien degustarlos en la calle o, mejor aun, en la pequeña terraza.
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Probé 4 o 5 cositas. Lo peor la ensalada de mesclún con mango y cangrejo. Éste un poco perdido entre tanta hierba y tanto dulce. Lo mejor, todo el resto. Tanto las gyozas de langostino y samosas de pollo y curry (media ración en la foto) con sus respetivos aliños, como el bocadillo de butifarra de perol de Els Casals
y sobretodo la super hamburguesa de rubia gallega con lámina de cecina, comté y otros aliños que merecerían tal vez un poco más de ”ñak” (mostaza u otro condimento). Sí. Nos estamos acostumbrando a las condimentaciones picantes…
Acabé con un postre que no está especificado en la pizarra pero que se puede pedir. Me encantó: pannacotta con granizado de jengibre, polvo de pastilla Fisherman y fresita.
Pero en Bohèmic ya están pasando otras cosas. Maite Manduley (madre) y Francesc Gimeno “Mandu” (hijo) parten peras en el día a día del restaurante. Un nuevo camarero ya ha empezado a servir en la sala. Sala que, sin perder su aspecto de bistró afrancesado, adquirirá algún toque un poco más actual.
Pero que los fans de la madre (me consta que los hay) se tranquilicen ya que la encontrarán cada domingo de 12 a 15h30 , pero esta vez a la cabeza de los fogones. Es su espacio, en el que propone pinchos, latitas y algún guiso. Hoy sólo pude disfrutar de su vermut artesano de Reus. Muy recomendable.
La semana pasada os hablaba de los desayunos de cuchara de la madre de Sergi de Meià y hoy de los “Domingos de Maité” (el nombre me lo acabo de inventar ahora…).
El retorno de las madres…
BOHÈMIC
c/ Manso nº 42
93 424 06 28
De martes a sábado.
Ahora, abierto los domingos de 12 a 15h30, con la cocina de Maité, la madre.
Seguimos en tuiter : @PhilippeRegol