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MERCÈS ONE . (Barcelona)

 

La entrada discreta de unos bajos en la Diagonal. Es Mercès  una tienda y un servicio de catering que Mercè Soldenou, una mujer menuda pero decidida,fundó ya hace más de 40 años.

Para animar el restaurante, muy tranquilo en los almuerzos, se propone la intimidad y la privacidad absolutas : reservar la sala para una comida o una cena, disfrutando de una completa exclusividad. A partir de 2 personas .

La propuesta gastronómica, muy correcta, está asegurada por Antonio Cornejo, quien lleva 12 años en la casa.

Chistorra en nido de patata. Rollitos de verdura con trufa y piñones. Cigala (un poco pasada) con carpaccio de patata, hoja de shiso (decorativa) y salsa de miso. Arroz de bacalao (un poco soso) con bimi. Espaldita de cabrito con calabaza e infusión de menta (el mejor plato). Y mil hojas de toffee con crema cítrica (rico).

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