Miguel Ángel de la Cruz llegó después por un problema de aviones y no tuvo posibilidad de acabar de cocinar su tapa. En la foto con el presentador del evento, Pablo Márquez de Gastroradio.
“Marmitako” de tomates secos sicilianos en versión “causa-taki” de atún rojo, mahonesa de yuzu y ajo negro. (David Muñoz). Tapa brutal…!
Mejillones con mojo verde y curry rojo. (Álvaro Garrido. Mina. Bilbao). Excelente.
Porra de almendras con sardina en salmuera,uva, rábano y flan de hierba buena. (Diego del Río. El Lago. Marbella). Muy sabrosa, con varios matices.
Caballa marinada con nabo de la Cerdaña, mostaza y ajo negro. (Albert Ventura . Coure). Muy buena.
Pulpitos con aceite de sésamo y de brasa. Mojo verde. (Rafa Morales. Hotel Las Arenas. Valencia).
Mejillones escabechados con albariño, champiñón y cebolla frita.(Beatriz Sotelo. A Estación. Cambre).
Cebollas asadas, jalea de pino piñonero y romero. (Miguel Ángel de la Cruz . La Botica de Matapozuelos).
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