A estas alturas no os voy a presentar LA LLUERNA. Forma parte de mis pequeños restaurantes gastronómicos fetiches de Barcelona y de su periferia. Y ya no cuento los posts que he escrito sobre esta casa entrañable de Santa Coloma. Les hago a Víctor y a Mar una visita al año. En menos de media […]
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Estos días algunas webs me preguntan por mi mejor plato del año. Y cada vez me cuesta mucho contestar. Un centenar de comidas, o cenas, al año (no las he contado) da mucho para poder disfrutar de grandes platos. Justamente, tampoco tienen que ser “grandes” ni “históricos”. La publicación de los mejores platos de la […]
He esperado bastante tiempo antes de volver a este Casamar capitaneado por el risueño Quim Casellas, que muchos cocineros conocerán ya que va colaborando desde hace años como regidor en el Forum Gastronòmic de Pep Palau. Esta vez no comí evidentemente en la terraza como en aquel junio del 2011, pero cené y pasé la […]
He escrito 11 post sobre Coure. En 14 años. Es mucho o poco. No lo sé. Y este no pretende ser el duodécimo. Es simplemente para decir que Albert Ventura sigue ahí, cada día en su cocina, menos cuando se escapa de vez en cuando hacía su asesoramiento del Barrio ,en el elegante hotel Wittmore. […]
Víctor al fondo con su mujer Mar Gómez Acabo de hacer mi visita anual en La LLUERNA. Frente a la vorágine de mundillo de la gastronomía, la pequeña estrella de este humilde restaurante de Santa Coloma de Gramanet brilla con una seguridad tranquila en la periferia de Barcelona. La cocina de Víctor Quintillá es una […]
Decepción hoy en uno de los restaurantes de cocina marinera más afamado de la Barceloneta. Había oído hablar de su famoso arroz y no podía esperar más. En Barcelona todos estamos buscado arroces decentes como desesperados. La Mar Salada? Martínez? Sin duda. Pero el Cheriff tiene sus defensores. Para esperar el arroz, unos mejillones correctos, […]
La foto que ha publicado ayer Artur en su cuenta de tuiter. “ Sobrevivimos !” Con Asiel, el camarero. Muchos nos olvidamos a veces de que a media hora en tren desde la Plaza de Cataluña (por Ferrocarrils Catalans de la Generalitat) se encuentra un restaurante con estrella michelin. El CAPRITX de Terrassa. Ahora es […]
Esto no pretende ser un ranking muy preciso, aunque reconozco que tengo mis preferencias. No haría ranking ni habiendo degustado decenas de platos de guisantes. Sólo pretendo ofrecer un pequeño recordatorio de las diferentes preparaciones de esta leguminosa, (que se consume más fresca que seca), que he probado esta temporada. Se trata casi siempre del […]
El nuevo gastrobar de Víctor Quintillà (chef de La LLUERNA de Santa Coloma de Gramanet) Excelencia low-cost ¿Un lugar de tapas más en Barcelona? Sí, pero creo que algo más. Tal vez una de las mejores Relación-Calidad-Precio que haya encontrado en mucho tiempo. Hacía tiempo que Víctor Quintillà, el discreto cocinero de La Lluerna […]
Del 20 al 23 de octubre Es el primer año que el Forum Gastronomic se instala en Barcelona . Pep Palau y Jaume von Arend han aceptado la oferta de la feria de maquinaria hotelera Hostelco y se proponen reactivar esta feria gracias a la presencia de decenas de cocineros mediáticos. No es la enormidad […]