OLIVER PEÑA con David Sanz, su segundo JOAN ROMANS, maître, con Agostina Fernández Siete meses después de mi primera visita he vuelto a TEATRO. He visto muchos platos nuevos, aunque se mantengan aun platos del antiguo Tickets en la carta. Cuanto antes se dé la vuelta a la página y se busque un camino propio, […]
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Cristina Feliu Ha sido en 2019 cuando ÀLEX CARRERA cogió las riendas de las cocinas de este restaurante y no tardó más de un año en recuperar la estrella que había ganado en 2008 Lluís Feliu , el padre ya desaparecido de quien es ahora su mujer, CRISTINA FELIU. Àlex y Cristina se conocieron en […]
Lluís Fernández Copa de cava de bienvenida, servida a todos los clientes Buenas sillas. Un detalle muy importante… Hace 15 años que suelo visitar dos restaurantes de Llançà. Uno es Miramar de Paco Pérez y el otro ELS PESCADORS de Lluís Fernández . Aquí está el primer post conjunto que hice de estos dos lugares, […]
O lo que fue durante décadas “EL MARÍTIM”… Siempre es un momento difícil cuando se vuelve, muchos años después, a un sitio que ha sido tu casa algún día. Aunque esa casa, o en este caso, esa “casa de comida”, haya sido remodelada y mejorada, siempre la parta emocional nos nublará la vista y hará […]
LA HUERTONA del cocinero JOSÉ MANUEL VIEJO representa todo lo que uno puede desear si viaja a Asturias : un paisaje maravilloso desde las ventanas de su bonita casa tradicional, una terraza resguardada y rodeada de plantas, un producto superlativo y una propuesta gastronómica artesana que toca todos los palos de la cocina popular regional. […]
La familia Domínguez: Nerea, David, Marisol y Berto Mi primera y última visita a D’BERTO se remonta a la primavera del 2015. Mucho tiempo y ya tenía ganas de una buena cena de marisco gallego. No digo de “producto”, ya que considero que producto también los son una buena alcachofa o unos guisantes. Pero nos […]
Director gastro de Mont Bar y Media Manga : Fran Agudo. Jefe de cocina: Antonia Pagano Sous-chef: Nicolo Ponte Director de Mont Bar y Media Manga: Jan Sallarés Sumiller: Davide Battista Maître: Maira Cantallops Me gustaría aprovechar este post (acostumbro hacer , a veces. algunas digresiones más o menos relacionadas con el restaurante del que […]
Viaje al Sur de Francia por unos días. El motivo no era estrictamente gastronómico, pero hice tres o cuatro visitas que merecen algunos comentarios. Toulouse: Cena en Le Bibent de Toulouse , en su terraza de invierno, no tan agradable que la que tenía en verano. Sin duda una típica brasserie decimonónica preciosa, que da […]
Lo he dicho casi todo sobre ALKIMIA. Hace más de 20 años que disfruto de la cocina de JORDI VILÀ en todas sus formas. Desde cuando Jordi y su esposa Sònia Profitós estaban aun en El Abrevadero de Poble Sec, Un estilo culinario que ha sabido esquivar las tendencias y las modas. Esta vez no […]
Juan Lu Fernández al lado de su jefe de cocina Héctor Sanz, de su jefe pastelero y de su equipo. Su esposa Dolce Nila,quien atiende la sala como perfecta anfitriona, prefirió no aparecer en la foto. He vuelto a LU Cocina y Alma después de 5 años y me sigue entusiasmando esta apuesta por un […]
