Es mi quinto post sobre ELS BRANCS y la quinta vez que acudo al maravilloso Hotel Vistabella de los hermanos Maron y René Veitl en Rosas. Un hotel que podría encontrarse perfectamente, por su localización y sus instalaciones a pie de cala, en cualquier rincón de la Costa Azul. Pero esta vez no hice […]
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Es ya la cuarta vez que visito Els Brancs, el restaurante gastronómico del maravilloso Hotel Vistabella de Rosas (5 *****). Un establecimiento familiar, creado en los años 60 por un matrimonio alemán y suizo, que no ha dejado de reformarse . Cada año este establecimiento, que por supuesto hace honor a su […]
Nuevo rumbo ! Suculent , la “casa madre”. Justo al lado encontramos la última novedad : “4amb5 Mujades, el restaurante que hace sabrosas las verduras (sin llegar a ser vegetariano) y a 10 metros del otro lado la Taverna del Suculent, , hasta ahora la barra de platillos que se tomaban desde pequeños taburetes. Se […]
¡ VISITA ALTAMENTE RECOMENDABLE ! René Veitl, Eric Borrás,Javier Cabrera,Marlon Veitl Es mi tercera visita a Els Brancs. La tercera temporada que visito este restaurante del pequeño y encantador Hotel Vistabella situado en las calas de Rosas. Un hotel familiar fundado en los años 60 por una familia de alemanes y que ahora gestionan los […]
PASO ADELANTE EN LA COCINA DE JAVIER CABRERA Mi visita a Els Brancs del domingo pasado ha sido para mi uno de los momentos más gratificantes de estos últimos tiempos. Después de una primera visita, hace exactamente un año, que no me había convencido del todo, no me esperaba que el joven Javier Cabrera (abajo […]
En noviembre pasado la Michelín nos sorprendió con una estrella en Rosas, justo un año después del cierre del tres estrellas de Cala Montjoi. Se premiaba de esta manera la cocina del restaurante Els Brancs, ubicado en el lujoso y encantador Hotel Vistabella, cuya propiedad ostenta la familia Veitl desde el año 1963, ya en […]
Muchos de los que me conocéis ya lo sabéis. No soy muy amante de Twitter y me resisto a lanzarme en este mundo de la inmediatez extrema y de la brevedad obligada . Me gusta que mi visita a un restaurante “repose” unas horas, incluso unos días, antes de emitir una opinión en el blog. […]
“Objeto cotidiano por excelencia, el plato constituye para el diseñador, y evidentemente para el cocinero, un territorio de expresión privilegiado. Es una página en blanco que cada uno llena, construye, pinta o moldea a su manera. Pero éste responde a un sin fin de condicionantes para que pueda cumplir con su primera función: servir alimentos”. […]
BUENA COSECHA PERO CON LAGUNAS IMPERDONABLES 3 estrellas Azurmendi y Quique Dacosta Restaurante 2 estrellas Enoteca en el Hotel Arts y Moments en Hotel Mandarín En Cataluña: les Magnòlies (Arbúcies) Dos Palillos (Barcelona)Koy Shunka (Barcelona) Lluerna (Santa Coloma de Gramenet) Nectari (Barcelona) Els Brancs (Roses) En el resto de España: Mina ( Bilbao) Ars […]
