MARIANA MAIO, jefa de cocina con RAFAEL CAMPOS, director, y RONIT STERN Visité hace unos años el restaurante Auto Rosellón de RONIT STERN y Rafael CAMPOS. Está situado justo en la esquina Rosselló/Enric Granados y sigue existiendo como “cafetería con platillos”, abierto todo el día. Me gustó entonces la originalidad de la propuesta, aunque le […]
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El menú de la casquería de Francis Paniego en el Kursaal de Donostia (Foto gentileza de Guía Repsol) Hace unos días en Donostia y en el marco de Gastronomika 2015, tuve la ocasión de probar el menú de la casquería de Francis Paniego. Recuerdo que en mi última visita de hace un par de años […]
GUILLEM OLIVA, NUEVO CHEF DE MONVÍNC Os lo adelantaba en un tuit hace unas tres semanas, Guillem Oliva, ex Bar Cañete y ex Can Fabes en el tiempo de Xavier Pellicer, ha cogido las riendas de la cocina del MONVÍNIC, seguramente uno de los restaurantes Wine Bar más importantes del mundo. Su propietario, Sergi Ferrer […]
PRODUCTOS, COCINEROS Y EVENTO DE PRÓXIMIDAD Los del Forum de Girona acaban de organizar la primera feria de productos de proximidad en Olot, la capital de la comarca catalana de la Garrotxa. Todo un fin de semana con decenas de stands con embutidos, quesos, carnes, yogures de calidad. Frente a la crisis. ¡Calidad! No hay […]
Este lunes ha tenido lugar en el restaurante Carnívor de Sant Pere de Ribes ( el nombre del restaurante era poco apropiado para una reunión de cocina sostenible…), la entrega de placas 2012 de Slow-Food Km 0. La periodista Tana Collados y el productor Josep Pamiès han sido los encargados de la […]
ALTA COCINA DEL TERRITORIO EN UN MARCO MÁGICO Manuel Puigvert y Fina Puigdevall El equipo de cocina con Pere Planagumà a la izquierda. El eje gastronómico de la Cataluña interior que va de Berga a Olot pasando por Vic, reúne tres de los mejores restaurantes del país. Els Casals , Can Jubany y Les Cols […]
PREMIOS TIME OUT Barcelona 2009 en la Sala Luz de Gas La sala Luz de Gas quedó abarrotada ayer lunes para celebrar el número 100 de la revista Descubrir Cuina, llamada ahora CUINA, y para la entrega de los premios TIME OUT.El jurado estaba formado por Cristina Jolonch (La Vanguardia), Josep Sucarrats (Cuina),Belen Parra (El […]
LA FIESTA DE CAN JUBANY Anna Orte y Nandu Jubany La cocina acristalada da a la explanada de la entrada. Esto es un publireportajes en toda regla. No lo voy a negar. La fiesta de aniversario (15 años ya) y de inauguración que se hizo ayer en el nuevo espacio de un Can Jubany irreconocible […]
