A las 14h15 recibo una foto de un amigo que me envía la de los guisantes de BODEGA 1900. A las 14h45, estaba sentado en su mesa. Hacía días que le daba vuelta a la idea de volver a esta taberna acordándome de los guisantes con tripa de bacalao de mi visita del año pasado. […]
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Resultados de la búsqueda para: bodega 1900
La cocina de la abuela pero después de pasar por el Bulli… Hace 15 días estuve visitando La Bodega 1900 y escribí una pequeña crónica para Catalunya Radio. Hubiera podido quedarse allí pero realmente me apetecía contarlo aquí sabiendo que no descubro ninguna novedad pero que vale la pena recordar algunas cosas. Esta taberna es […]
Ángel Geriz a la derecha. Me gustó reencontrarme con Estebán Galán (a la izquierda) que me había atendido hace unos años en La Gormanda. Sigue trasmitiendo buen rollo. ÁNGEL GERIZ fue el responsable de sala de la ya mítica Bodega 1900 de Albert Adrià (aunque durara solo menos de 10 años). Y ahora, después de […]
La diáspora ElBulli/ElBarri es infinita. Si hace 2 días hablaba aquí de Andrés Conde en Catalina o hace poco de Fran Agudo y Jaume Marambio en Montbar (la lista podría seguir) , hoy toca hablar de los navarros Rubén Zubiri y Jon Urritikoetxea (apellido que significa “la casa lejana”).Todos tuvieron puestos de responsabilidad en Tickets. […]
Hace un par de días, mi intención era simplemente hablar de mi segunda visita a la BODEGA PASAJE y, de paso, mencionar el cierre de El Barri a propósito del ejemplo de XAVI ALBA (11 años al lado de Albert Adrià) que se lanzó el año pasado en su propio proyecto. Un proyecto ideado, por […]
En los días que vienen habrá tiempo para hablar de las novedades gastronómicas de Barcelona,que son muchas, pero de vez en cuando iré visitando algunos de mis restaurantes y tabernas preferidas. Es bueno volver con cierta periodicidad a los sitios para contar en qué momento se encuentran. Como fluctúan. No siempre se puede mantener la […]
Mi intención hace un mes y medio era volver poco a poco a escribir crónicas sobre restaurantes. Poco a poco, y sin volver al ritmo de antes. Espero poder cumplir mi razonable propósito. Después de comer en casa durante 3 meses, adelgacé de más de 12 kg y esto ha sido una de las pocas […]
Pere Carrió con Jo Mestres, su socia y jefe de sala en el restaurante La propuesta “vegetal” de PERE CARRIÓ en el restaurante El GAT BLAU (El Gato Azul) nos podrá recordar un poco el trabajo de Rodrigo de la Calle o lo que hizo Toni Romero en su 4amb5 Mujades de la Rambla del […]
No he escrito nada sobre la desaparición del grupo El Barri, la alianza empresarial entre los hermanos Iglesias y Albert Adrià. Solo he opinado con un par de tuits y cuatro comentarios en un programa de radio. ¿El motivo? Me faltaba (y me sigue faltando) informaciones para poder opinar con más criterio. He leído de […]
Terrazas de tabernas gastronómicas simplemente para disfrutar Los días señalados son los días que procuro evitar en los restaurantes. Al menos cuando se puede. Para la Nochebuena y Noche Vieja, conté con el delivery de Va de Cuina, la cocina para llevar de Jordi Vilà, desde su obrador vecino a Vivanda (el servicio de entrega […]
