Tercera visita a LÚ en solo un poco más de un año. Tal vez demasiadas pero en este último caso, las circunstancias (la última sesión del Encuentro de los Mares) me llevaron a Jerez. Y no podía resistirme. Después de la remodelación del espacio, y las correspondientes desapariciones de las escaleras que estorbaban la sala, […]
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Resultados de la búsqueda para: LÚ
Las escaleras podrían desaparecer en una próxima reforma prevista… JuanLu y su equipo, con Hector Sanz , su brazo derecho en primera fila En esta segunda visita a LÚ en pocos meses, compruebo el buen momento de Juan Lu Fernández . Quien fue el responsable de las cocinas de Aponiente durante una década, ha encontrado […]
El nuevo proyecto personal de JuanLu Fernández, ex jefe de cocina de Aponiente durante 10 años Hacía diez años que JuanLu Fernández era el brazo derecho, el alter ego, de Ángel León en Aponiente y diez años que me había acostumbrado, desde el 2008, a visitar cada año este lugar “escondido” del Puerto de […]
Repasando mis dos post anteriores sobre Casa Antonio (2015 y 2017) me doy cuenta de todo el camino transcurrido por Pedro Sánchez Jaén y su fiel brazo derecho, David Gallego.(en la foto a la izquierda) Pero ya entonces, y después de 14 años en la sombra de la cocina de Casa Antonio, se podía vislumbrar […]
Luis Callealta, el jefe de cocina, con su equipo Siempre buscando nuevos rumbos… Hace ya 15 días que visité Aponiente y aun no había podido comentar nada en el blog. De entrada me gustaría recordar que esta casa es mucho más que un restaurante. Como también lo fue el Bulli, aunque sea por otros motivos. […]
Hace 15 días, de paseo por el Macizo Central francés, acudí a visitar el Restaurant de RÉGIS et JACQUES MARCON. Un tres estrellas de gran prestigio en Francia regentado por una familia muy querida por los colegas de profesión . De hecho ha sido Pascal Barbot, amigo de la casa, quien me ayudó a conseguir […]
No me gustaría acabar este periplo andaluz (que hice en dos viajes casi seguidos) y que me llevó a DG Restaurante, Back, La Milla, Kava, Los Marinos, Lobito de Mar, Bardal y , en la segunda parte a Choco, Noor, Lú, Aponiente, sin hablar de mi última visita del viaje a CATARIA. (Me supo […]
Benito Gómez ya entre los grandes “A sus 40 años, Benito acaba de emprender una nueva etapa en su vida y solo le puede esperar un merecido éxito. Esta cocina roza ya la segunda estrella…” Esto es lo que escribía hace un año y medio sobre BARDAL , cuando aun no se hablaba tanto de esta […]
