7 comentarios el “ALEIA Hotel Casa Fuster (Barcelona)

  1. Hola Philippe, independientemente de la calidad de producto, elaboración y elegancia visual que invitan a probarlo (en mi caso por una vez), me parece una degustación muy poco equilibrada con excesiva presencia de proteína animal y toppings premium, pero sin apenas verduras!!! Es una opinión personal pero también veo mucha repetición de platos que me recuerdan a otras tantas degustaciones de otros tantos restaurantes. Por lo tanto, creo que muy enfocado al cliente del hotel o turista poco informado de la buena oferta gastronómica diferencial que sigue teniendo Barcelona (por poco que le interese a Michelín).

  2. Yo, barcelonés, me disponía a probar su cocina en el menú ejecutivo hasta que vi su precio.
    Pienso, quizás me equivoque, que hay que tener muy claro el público al que te diriges y el modelo de negocio para empezar con estos precios.
    Espero que les vaya bien.
    Saludos Philippe!

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