Un comentario el “SLOW&LOW junio 2021 (Barcelona)

  1. Gran comentario (como siempre) sobre grandes placeres. Muchas gracias.
    Personalmente, me gustó mucho Slow&Low; un lugar donde de juega, se sueña, y se arriesga.
    A mi parecer, un gran concepto y una ejecución impecable de las ideas.
    Por cierto: me alegra ver que en el nuevo menú no se usa tanto el helado/sorbete en los platos salados. En mi visita de hace unas semanas, creo recordar que cuatro pases del menú lo llevaban, resultándome algo «desconcertante», por cómo ese factor textura/temperatura acababa imponiéndose a otros matices y a la delicadeza del producto.
    En todo caso, bravo por esta fusión bien concebida y ejecutada.

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