5 comentarios el “ADOBO de Quique Valentí (Barcelona)

  1. Crees que dejará buen sabor de boca a los que echamos mucho de menos Marea Alta? No es un poco más heavy este? O es una impresión equivocada? Veo mucho callo y sofrito potente que me descoloca un poco…

    • Es un periodo que se abre! Quique se libera del corset marinero de Marea Alta. Lo importante es que todo esté bien cocinado. Aquí , de momento, ni las instalaciones de cocina , ni el concepto de carta elegido (precios que rondan los 50€) permiten rodaballos ni mariscos.

  2. !Que pedazo de cocinero!!!. Brillar con la esencia de la cocina tradicional es muy difícil y él lo hace desde los entrantes al postre. Tenemos al nuevo Santi Santamaría ante nosotros. El amor por la cocina avanza de una manera brillante en cada plato.

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