Hoy no pretendía escribir un segundo post sobre LA BELLVITJA . Ya expliqué todo lo interesante de este restaurante, situado a 100m de la Boquería, en un post anterior hace unos meses.
Pero después de la decepción de la excursión de anteayer a la Costa Brava (en particular con un arroz pastoso/crudo que nos hizo lamentar el viaje de 150 km), me levanté con ganas de un arroz en condiciones. Y más cerca de mi casa … Llevaba cierta mala racha con el tema de los arroces. El del Sheriff de la Barceloneta también había sido decepcionante. Se salvaban , eso sí, el arroz con pescado de roca del hotel Empúries en L’Escala y, en estilo meloso/caldoso, el de tórtola de Sergi de Meià.
Había leído que la Bellvitja proponía no solamente arroz en su menú de los jueves, sino también a diario en sus platos de carta. Se tenía que probar.
Pero a la espera del arroz había que entretenerse con algún plato más.
Me gusta mucho el gazpacho “arromescado” de esta casa. Potente, buena textura (untuosidad casi de salmorejo), con buena presencia del ajo (escalibado) y un toque de almendras de la picada. No lleva ni fresones, no sandía, no cereza etc ( Mientras escribo estas líneas estoy viendo los gazpachos de TopChef…).En medio del plato, una quenelle de queso fresco, tal vez un poco densa. Pero el gazpacho en sí está de lujo. Si os gusta la cocina con sabor, claro.
Media ración de terrina de foie. Excelente. No siempre encuentro una buena terrina. Aquí va acompañada de un muy curioso helado de berenjena ahumada. Aplaudo este tipo de combinación gustativa. El carpaccio de uva podría estar en menos cantidad, pero un pequeño matiz dulce no le va mal. Tampoco quiero ser talibán con el tema de lo dulce. Lo que sí sobra es la teja de oliva negra (un poco correosa) que no sustituye las habituales tostadas (que se sirven a parte). Pero el plato sería interesante con unos puntitos de tapenade ya que el brochazo de aceituna negra se aprecia mucho.
El arroz está en su punto. lleva tropezones de sepia. Me comenta el jefe de cocina Carles Ramón que hay un alicantino en la partida… Tal vez solo faltaría que las gambitas fueran frescas. Las de este tamaño no suelen ser muy caras y un “congelado casero” siempre es mejor que comprarlas congeladas. Se aprovecha un día que están particularmente bien de precio y se congelan cincuenta raciones. Vería tres o cuatro gambitas con la parte de la cola pelada y puestas en el último momento para que se hicieran con el calor del arroz. Como las almejas que llevaba.
Aun así se puede decir que estaba muy rico, siendo lo principal de un arroz, justamente el punto y el sabor del grano. Y otra ventaja , es que se sirve en ración individual. Eso de obligar al cliente a tomar los arroces a pares, no lo entiendo…
Los postres son siempre interesantes. Pero me lo compuse a mi gusto cogiendo el excelente sorbete al vino tinto de uno y combinándolo con el melocotón apenas asado, sobre una galleta de mantequilla y con el helado de galanga de un tercer postre. Recompuesto en un plato más hondo, hubiera quedado perfecta la combinación.
Hay un menú al mediodía, pero salir satisfecho con un par de medias raciones, el arroz, el postre y un par de excelentes vermuts caseros, no sobrepasa los 35€
LA BELLVITJA
Como siempre una interesante crónica, coincido plenamente en el comentario de los arroces por pareja. Parece que el restaurante es una buena opción y a un precio equilibrado. Me lo apunto!!
Buenos días Philippe, parece todo un acierto si estás por la zona, los platos parecen todos deliciosos. Apuntado como visita inminente :D. Un saludo.