Volviendo de Madrid. El lunes se ha presentado la guía Condé Nast Traveler 2015 para España (12 €). Restaurantes, bodegas, tiendas gourmet etc…Está dividida por comunidades autónomas y cada sección geográfica está encabezada por una pequeña lista de los restaurantes preferidos por parte de un cocinero emblemático de la región. Evidentemente suelen ser cocineros de alta cocina y muy conocidos del gran público (David Muñoz, Joan Roca, Nacho Manzano, Dani García…) pero en el caso de Castilla –León se da protagonismo al joven chef Óscar García del Baluarte de Soria . Esta buena iniciativa se repite en el caso de Canarias, sección en la que Juan Carlos Padrón del restaurante El Rincón de Juan Carlos, es el encargado de dar a conocer sus lugares predilectos en las islas., y otra vez en el caso de las islas Baleares con la cocinera Macarena de Castro del restaurante El Jardín.
No hay calificaciones ni estrellas, ni soles, ni lunas. Solamente un pequeño texto explicativo y muchas fotos. En conjunto una edición muy bien cuidada. El trabajo ha sido coordinado por la periodista Julia Pérez e intenta ser lo más completo posible, teniendo en cuenta que todos no podrán ser mencionados. En próximas ediciones, se irá ampliado y corrigiendo.
Cataluña está especialmente bien representada.
Me sorprendió el poder de convocatoria de esta revista. El todo Madrid vestido de gala llenaba los magníficos salones con techos dorados del Palacio Ferrán Núñez .
Muchas caras conocidas del mundo de la gastronomía. Y un catering servido por Samantha de España. Muy buen jamón de bellota, pero después de degustar un canapé de “pâté” de alcachofas de lata, decidimos marcharnos a cenar al Suhi 99 del Hotel Eurobuilding…
