11 comentarios el “DAVID TOUTAIN .(Paris)

  1. Interesante! Phillipe, dentro de unos meses tengo un lunes mediodia para comer en París y me gustaria probar alguna propuesta interesante de la ciudad, aunque tampoco quiero que se dispare el presupuesto: tu crees que hacer el menú Berce que veo en su web (42 euros) seria la mejor opción?

    • Hola Roger, No sé quien abre los lunes.El menú de 42 €? Ir a Toutain y tomar el menú más corto? No sé si vale la pena. Es cierto que al menos verías el local y seguro que lo que te da estará muy bien , pero esto es un precio para ir a un bistró como Thoumieux por ejemplo.

    • Buenas noches Roger, Philippe, como no Paris! Acabo de leer tu ultimo post del paseo en Paris i me he dicho tengo de escribir mis restaurantes preferidos en la Ville de l’amour et la lumiére!
      Por orden:
      1 .- Michihiro Kigawa, un gran amigo, trabajamos juntos en Le Louis XV d’Alain Ducasse, http://kigawa.fr/
      2 .- Le Camaléon de Jean Paul Arabian, mi patron durante dos años, fui chef en su restaurante y aunque cambie de chef el nivel es buenisimo, http://cameleonjeanpaularabianparis.com/
      3 .- Bistrot Belhara, su chef Thierry Dufroux, fue el segundo de cocina en Le Louis XV, el tipico bistrot parisino, http://www.bistrotbelhara.com/

      TODOS CON UNA EXCELENTE REACION CALIDAD/PRECIO

  2. Veyrat tambien tenia un plato parecido a la veloute de calabaza, pero en vez de con speck, con una espuma de tocineta ahumada y trufa.Magnifico menu.

  3. Pingback: DAVID TOUTAIN .(París) | Observación Gastronómica 2

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