5 comentarios el “VIVANDA.verano 2011. (Barcelona).

  1. Lamento discrepar en el tema de la coca.
    Personalmente pense lo mismo el sabado pasado pero al ir con niños ellos preferian el pan solo.
    Por otro lado el pan normal se trae al momento y casa mejor con algunos alimentos.
    Siempre esta la opcion de no pedirlo.

  2. El tipo de plato suena maravillosamente a mis oidos. Croquetas, tortillas, brandadas… me apunto y mucho a ese tipo de menú.

    La tortilla se ve realmente melosa, este fin de semana charlábamos en un encuentro de enoturismo en el Penedés sobre el punto en el que se deben servir las tortillas. Eterno debate, lo se.
    Pues por lo que veo en la foto y para mi paladar, ese es desde luego un muy buen punto de cocción.

    Lo del doble rebozado para las croquetas es un punto muy intersante que yo aprendí del maestro Xesco Bueno y que desde entonces también practico y que agradezco en los restaurantes donde lo encuentro.

    Conclusión, de Vivanda ya me habían hablado por algunos mails gente de la que me fio mucho y me sigue quedando claro que tarde o temprano tendré que ir 🙂

    Un saludo.

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