2 comentarios el “IDENTITÀ GOLOSE (y IV).

  1. Buenas Sr. Regol, el cocinero que Ud. desconoce de la foto es Giancarlo Perbellini, del restaurante Perbellini, un 2 estrellas michelín que se encuentra cerca de Verona. En el 2006 estuvieron nominados para la 3ª estrella michelín pero al final sólo se quedó en eso. Se ve que tiene que estar decayendo porque, a excepción de la Michelín, todas las guías importantes italianas le han bajado la puntuación este año. También él es el responsable del equipo italiano que va este año al Bocuse D´Or.
    Y es verdad, por mucho que nos duela, pero no se puede comparar nuestro tocino con el lardo italiano. Me comería 3 kilos ahora mismo sino fuese porque es un producto tan «dietético».
    Un saludo.

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