12 comentarios el “MIRAMAR.(Llançà.Girona).

  1. Bravo! El miramar es uno de los restaurantes que más me gustan de l'Alt Empordà. Fantástica segunda estrella muy bien merecida, estuve dos dias antes que le conciediesen la segunda y quede maravillado. El Alt Empordà es un paradiso tanto por su despensa: pescado, carne y hortalizas de primera como por su restaurantes de primera línea gastronomica como propuestas como Mas Pau, Motel Empordà, Empòrium i Roser 2. Vuelvo a repetirlo: BRAVO!

  2. Haciendo comparaciones… hay muchas diferencias entre las estrellas francesas y las españolas. Sólo comparar lo que se ofrece en miramar (comparable a un tres estrellas) y lo que se ofrece por dos estrellas en el país vecino. Esta pequeña reflexión viene dada después de mi visita a le Puits de Saint Jacques o sino del tres estrellas l'auberge du vieux Puits?? Porqué esto… Conoce el primero, el segundo ya sé que lo conoce.

    • Vuelvo a este post en busca de la cocina de Paco Perez y me sorprende encontrarme con que data del año 2010. Casi diez años después, la cocina de Miramar ha dado un salto cualitativo excepcional dejando de lado juegos efectistas (que sigue habiendo) pero siempre en la búsqueda del sabor y la técnica marca de la casa.
      No considera usted regresar por la Costa Brava a menos de dos horas de Barcelona?
      Un saludo Philippe

  3. Pingback: MIRAMAR agosto 2019. (Llançà) | Observación Gastronómica 2

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