7 comentarios el “NUEVO TAPEO SEVILLANO.

  1. hola philpe.

    podrias decirme todos los finalistas a restaurante revelacion del año porfavor.

    saludos

  2. Son nombres que suenan. La decisión final no está tomada creo: Routa en Barcelona, Viru en Madrid, Amaranto en Tenerife, Joël en Denia, Besana en Andalucía…Pero puede haber algún cambio. Falta un mes para la decisión final , creo.

  3. Routa en barcelona?se han vuelto locos o que?las dos veces que he comido he comido fatal y con un mal servicio, con la de oleada de restaurantes de nueva cocina que hay los denominados bistronómicos y eligen dos chicos de los paises del hielo que hacen una cocina que no es ni española, me parece una locura.

  4. De los que voy conociendo por Sevilla (también me faltan unos cuantos, por ejemplo Zurrutraque, cerrado cuando quise probarlo), yo me quedo con Simun y con Puratasca, que me parece que dan en el clavo en la fórmula a medio camino entre taberna de barrio y cocina más cuidada.

    Pero además de estos sitios con más capacidad, me gusta la sensación de que otros locales, más de clientela del barrio, se van uniendo también a esa tendencia y van ofreciendo un panorama de tapeo al que se la ha dado una vuelta en todos los barrios. Ayer mismo probamos unas cuantas cosas en Soravito (por ejemplo un tartar de dorada con manzana y aceite de sésamo) o un timbal de rabo de toro hace unos días en Vinacle. Muy interesante también la actividad en la calle Calatrava, donde creo que va a abrir el nuevo local de Gastromium.

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